Iberico-Steaks im Optigrill mit baconumhülltem Bohnenbeilagen

Zutaten

• Iberico-Schweinekoteletts (3 Stück)
• Trockenmarinade (Gewürzmischung nach Wahl)
• Grüne Bohnen (ca. 200 g)
• Bacon (6-8 Scheiben)
• Etwas Pflanzenöl
• BBQ-Sauce (smoky sweet)

Zubereitung

1. Iberico-Steaks vorbereiten - Schneide die Iberico-Steaks in 3 gleichmäßige Stücke. Achte darauf, dass sie gut marmoriert sind – das ist das Besondere an Iberico-Schweinefleisch!
2. Reibe die Steaks großzügig mit der Gewürzmischung ein. Lass sie etwas ziehen.
3. Beilage vorbereiten -  Koche die grünen Bohnen für 2-3 Minuten in heißem Wasser vor, damit sie weich werden. Wickele jede Bohne in eine Scheibe Bacon und stelle sie beiseite.
4. Optigrill vorheizen: Stelle den Opti Grill auf den manuellen Modus, Stufe Orange (210°C) und lasse ihn vorheizen.
5. Grillen - Lege die gewürzten Iberico-Steaks auf den Grill und schließe den Deckel. Der Optigrill zeigt dir den aktuellen Garstatus über die farbigen Lichter: Blau: Garzustand „bloody“ (blutig) Grün: Garzustand „medium-rare“ Gelb: Garzustand „medium“ Orange: Garzustand „medium-well“ Rot: Garzustand „well-done“ Bei Stufe Orange (medium) sind die Steaks in etwa 6-8 Minuten fertig. Die Grillstreifen auf dem Steak sehen dann perfekt aus
6. Baconumhüllte Bohnen grillen - Gib die baconumhüllten Bohnen auf den Grill und grille sie bei 210°C für etwa 7 Minuten, bis der Bacon schön knusprig ist.
7. Servieren - Sobald die Steaks und die Beilage fertig sind, richte das Gericht an. Gib auf das Steak etwas BBQ-Sauce Rauchig Süß und serviere es mit den baconumhüllten Bohnen.

Fazit: Das Ergebnis ist ein wahres Festmahl! Das Iberico-Steak ist schön zart und saftig, mit einer perfekten Grillkruste. Die baconumhüllten Bohnen sind der ideale Begleiter – der Bacon bringt eine tolle Knusprigkeit und der BBQ-Dip verleiht dem Ganzen eine süß-rauchige Note.

Eine Kombination, die wirklich überzeugt! Ich kann dir nur empfehlen, dieses Rezept auszuprobieren. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Grill-Event.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen!