Der Ursprung aus den USA
Magic Dust ist eine einzigartige Gewürzmischung, die viele Menschen mit ihrem unvergleichlichen Geschmack und Aroma begeistert. Ursprünglich aus den USA stammend, hat sie sich mittlerweile zu einer der beliebtesten Zutat in Küchen auf der ganzen Welt entwickelt.
Doch woher kommt Magic Dust eigentlich und wer hat es erfunden?
Die Erfindung von Magic Dust wird dem bekannten amerikanischen Grillmeister und Pitmaster Mike Mills zugeschrieben. Mike Mills ist ein preisgekrönter BBQ-Experte und Besitzer des legendären 17th Street Barbecue-Restaurants in Murphysboro, Illinois. Er hat im Laufe der Jahre eine Vielzahl an Gewürzmischungen entwickelt, doch Magic Dust ist zweifellos eine seiner bekanntesten Kreationen.
Die Rezeptur?
Die genaue Rezeptur von Magic Dust ist ein gut gehütetes Geheimnis von Mike Mills, das nur wenige Menschen kennen. Dennoch gibt es einige Zutaten, die häufig mit der Gewürzmischung in Verbindung gebracht werden. Dazu gehören unter anderem:
- Paprika
- brauner Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Chili-Pulver
- Knoblauchpulver
Diese Mischung aus Gewürzen verleiht Magic Dust seinen charakteristischen Geschmack, der eine perfekte Balance aus Süße, Schärfe und Raucharoma bietet.
Wozu kann man es einsetzen?
Die Vielseitigkeit von Magic Dust macht es zu einem unverzichtbaren Gewürz in der Küche. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, insbesondere beim Grillen, echtem Barbecue und Smoken.
Egal ob Rippchen, Hühnchen, Schweinefleisch oder sogar Gemüse. Magic Dust verleiht allen Gerichten eine außergewöhnliche Geschmacksnote. Es kann als Rub vor dem Grillen verwendet werden oder während des Kochens als Gewürz oder Marinade dienen.
Wozu kann man es verwenden?
Hier sind einige Beispiele für die Verwendung von Magic Dust in amerikanischen Rezepten:
- Pulled Pork: Magic Dust ist die erste Wahl, um saftiges Pulled Pork zuzubereiten. Die Gewürzmischung wird großzügig auf das Fleisch aufgetragen, bevor es dann langsam im Smoker gegart wird. Das Ergebnis ist ein zartes und aromatisches Pulled Pork, das mit seiner Geschmacksvielfalt beeindruckt.
- Chicken Wings /Hähnchenflügel: Auch den beliebten Hähnchenteilen verleiht Magic Dust eine unwiderstehliche Würze. Einfach die Chicken Wings mit der Gewürzmischung bestreuen und im Ofen oder auf dem Grill knusprig garen.
- Ribs / Rippchen: Magic Dust ist auch ideal für die Zubereitung von zarten und saftigen Rippchen. Vor dem Grillen großzügig auf die Ribs auftragen und langsam garen, bis sie perfekt zart sind.
