Pulled Pork Set COLA - 3 BBQ Saucen + 2 Rubs
Pulled Pork Set "COLA" inkl. 3 BBQ Saucen & 2 BBQ Rubs.
Dieses Barbecue Soßen Set haben wir speziell für alle Pulled Pork Liebhaber zusammengestellt. Es enthält 3 verschiedene BBQ Saucen und 2 verschiedene BBQ Rubs Gewürzmischungen.
Damit kannst Du mindestens 2 perfekte Pulled Pork Gerichte nach eigenem Geschmack zubereiten.
Welche Artikel sind im Set enthalten?
Folgende Barbecuesauen und Gewürzmischungen sind im Set inklusive:
- 1 x RAUCHIG SÜß BigBoy 1100g
- 2 x COLA BBQ Sauce 390g
- 1 x 100g All Inclusive Rub - Magic Dust
- 1x 100g Sweet Pork Rub
Wieviel Pulled Pork kann ich damit zubereiten?
Kurz gesagt: ca. 4kg.
Für 1kg Fleisch werden in der Regel ca. 100g eines Barbecue Rubs benötigt, Zusätzlich sollte zum "Zupfen" des Fleisches auch ca. 200g Grill oder BBQ Sauce verwendet werden, je nach Geschmack und Vorhaben.
Somit sollte das Saucen Set für mehrere Pulled Pork Gerichte in mehreren Geschmacksvariationen reichen.
Was genau kann ich mit dem Set zubereiten?
Das Set erlaubt es Dir, mehrere Pulled Pork Gerichte nach eigenem Geschmack zuzubereiten. So kannst Du eines mit Cola BBQ Geschmack und eines mit Rauchig Süßer BBQ Sauce auf Pflaumenbasis zubereiten und dabei entweder das Magic Dust oder das süßere Sweet Pork Rub verwenden.
Aber wie immer gilt: Es gibt kein richtig oder falsch. Du entscheidest!
Habt ihr ein Rezept für Pulled Pork?
An sich ist Pulled Pork nicht allzu kompliziert. Ein paar Infos haben wir hier für Dich. Hier kommt ein einfaches Pulled Pork Rezept, welches jedem Anfänger einen guten ersten Start bieten kann. Mit jedem weiteren Pulled Pork wird es besser und individueller. Versprochen!.
- Die Schweineschulter waschen und trocken tupfen. Die Gewürzmischung großzügig auf allen Seiten einreiben. Evtl vorher mit ein paar Tropfen Öl beträufeln.
- Den Grill oder Smoker auf 110-120°C vorheizen. Wenn kein Smoker vorhanden ist, kann auch ein Backofen verwendet werden.
- Die Schweineschulter auf den Grillrost legen und mit einer Mischung z.B. aus Bier, Apfelessig, Worcestersauce besprühen. Hier sind dem eigenen Geschmack und Vorlieben keine Grenzen gesetzt.
- Die Schweineschulter etwa 12-16 Stunden garen, bis sie eine Kerntemperatur von 88-93°C erreicht hat. Während des Garens alle 1-2 Stunden mit der der eigenen Mischung besprühen.
- Wenn die Kerntemperatur erreicht ist (dazu eigent sich am besten ein einfaches Fleischthermometer), die Schweineschulter vom Grill nehmen und optimalerweise für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Das Fleisch mit zwei Gabeln oder mit der Hand (Achtung: heiss!) zerkleinern, bis es auseinanderfällt.
- Das Pulled Pork nach dem Zerkleinern mit der BBQ Sauce Rauchig Süß oder Cola je nach Geschmack ordentlich begiessen.
Viele weitere Rezepte findest Du in vielen BBQ Foren, es gibt unendlich viele Variationen
